Pasta carbonara med torsk og bacon

Prøv pasta carbonara neste gang du skal ha pasta hjemme. I denne oppskriften er den laget med torsk, bacon og hvitløk, og drysset med parmesan og basilikum. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Astrid Hals

Tidsbruk: 20 min
Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Porsjoner

400 g torskefilet, uten skinn og bein
100 g bacon
500 g tagliatelle
2 fedd hvitløk
4 stk egg
3 dl lettrømme
1 dl parmesan
salt og pepper
basilikum, frisk

Fremgangsmåte

Kok tagliatelle etter anvisning på pakken.
Skjær torsken i strimler, bacon i tynne strimler og finhakk hvitløk.
Stek baconstrimlene i tørr stekepanne til de er gylne og sprø.
Ha torsk og hvitløk i stekepannen sammen med bacon, la det stå og steke videre på lav temperatur til fisken er nesten gjennomstekt, ca. 3 minutter.
Rør sammen egg og lettrømme.
Sil vannet av pastaen, la den stå i 1 minutt og bland sammen med torsk, bacon, hvitløk og egg- og rømmeblandingen.
Smak til med salt og nykvernet pepper.
Server pastaen med revet parmesan og hakket basilikum drysset over.