Pepperrotgravet laks

Gravlaks kan smaksettes på ulike vis. Denne gravlaksen med pepperrot passer utmerket til julelunsjen eller buffeten. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Godfisk.no

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Porsjoner

1.5 kg laksefilet, med skinn
0.5 dl salt
1 dl sukker
1 ss sennepspulver
100 g pepperrot
1 dl dill, frisk

Fremgangsmåte

Skyll laksen i kaldt vann og tørk godt, og skjær bort synlig fett og hinner.
Bland salt, sukker og sennepspulver.
Riv pepperrot i et fint rivjern, finhakk dill og bland inn i krydderblandingen.
Gni blandingen godt inn i laksen og dekk til med plastfolie.
La laksen stå romtemperert til krydderblandingen begynner å smelte og trekke inn i laksen, maks 30 minutter.
Legg lett press på laksen og la den stå i kjøleskapet i minst 1 døgn.
Gravet laks som man lager selv er holdbar i kjøleskap inntil 7 dager. Kan også fryses.