Reker med smakfulle sauser

• 2 kg reker, med skall

Urteolje

• 2 dl bladpersille, frisk
• 1 fedd hvitløk
• 3 ss pinjekjerner
• 4 dl olje
• salt og pepper

Aïoli

• 3 fedd hvitløk
• 1 stk egg
• 1 ss sitronsaft
• 1 klype salt
• 1 klype pepper, hvit
• 1 klype sukker
• 2 dl olje
• 2 ss gressløk, frisk

Pesto

• 0.5 potte basilikum, frisk
• 2 ss pinjekjerner
• 50 g parmesan
• 1 dl olivenolje
• 0.5 stk sitron
• salt og pepper

Chilirømme

• 1 dl lettrømme
• 1 ss sweet chilisaus
• kajennepepper

Tilbehør

• brød
• urter, friske