Wok med laks

Fremgangsmåte

Skjær opp grønnsaker og fisk før du begynner med stekingen.
Skjær gulrot og løk i tynne skiver, paprika i strimler, brokkoli i små buketter og finhakk hvitløk
Skjær laksen i ca. 3 cm store biter.
Varm olje i en wokpanne eller en stekepanne med litt høy kant
Stek laksebitene i olje 1-2 minutter på hver side til de får en blekrosa farge. Ta bitene ut av stekepannen og legg dem til side.
Legg grønnsakene i pannen og stek dem sprø på høy varme under stadig omrøring, ca. 2 minutter.
Bland presset limesaft, soyasaus og sweet chilisaus og tilsett de stekte grønnsakene. Kok opp sausen.
Tilsett de stekte laksebitene og la dem bli varme sammen med grønnsakene og sausen.
Server woken sammen med ris eller nudler.

Tips: Wok gjerne grønnsakene i flere porsjoner for å sikre at de blir stekt og ikke kokt. Gulrøtter og brokkoli trenger noe lenger steketid enn de øvrige grønnsakene. Grønnsakene i retten kan varieres etter smak og tid på året, friske urter kan tilsettes og sweet chilisaus kan erstattes med din favoritt wok-saus.

Ingredienser

Server med

Fremgangsmåte

Relaterte oppskrifter

Reke og mangosalat

Ovnsbakt sei i mirakelsaus

One pot sei – alt i en gryte

Fiskeburger med smaker fra Thailand