三文鱼慕斯与黄瓜在玻璃杯中

做法

• 将烟熏三文鱼、鲜奶油、柠檬汁、白葡萄酒醋和碎叶欧芹放入搅拌机中，搅拌至顺滑细腻。
• 将三文鱼酱放入碗中，根据口味加入盐和胡椒粉。充分搅拌均匀。
• 用电动打蛋器打至蛋白硬性发泡，然后轻轻拌入三文鱼酱中，使其变得轻盈松软。
• 将三文鱼慕斯分装到小玻璃杯中。
• 将黄瓜洗净，切成两半，用勺子挖出籽，然后切成小方块。
• 将黄瓜丁和三文鱼慕斯按层叠放入玻璃杯中。
• 将玻璃杯放入冰箱冷藏，直到食用。
• 用酸奶油和少许欧芹装饰三文鱼慕斯玻璃杯，可以作为冷盘或开胃酒冷盘食用。

提示：将三文鱼慕斯与酥脆饼干一同上桌，或者放在饼干上作为小吃。如果你希望口感更温和一些，可以用新鲜的生三文鱼部分替代部分烟熏三文鱼。