Ceviche mit Kabeljau und Lachs

Zubereitung

• Schneide den Fisch in Würfel und lege sie in eine Schüssel. Gieße Limettensaft darüber, sodass der Fisch bedeckt ist. Stelle die Schüssel 30–40 Minuten kalt, bis der Fisch seine Farbe geändert hat und wie gegart aussieht.
• Mango und Avocado in Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und Chili fein hacken. Alles mit den Granatapelkernen und dem marinierten Fisch vermengen.
• Mit etwas Salz abschmecken und mit Koriander bestreuen.
• Dürfen auch Tortillachips dazu serviert werden.