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Emilies Skrei mit asiatischen Gemüsen und Erdnüssen

Backen Sie den Skrei im Ofen mit einer köstlichen, gewürzreichen Soße, die den Geschmack des Fleisches perfekt unterstreicht. Mit spannenden Beilagen ist dieses Skrei-Rezept schnell zu einem neuen Favoriten avanciert. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: TRY

  • Zeitaufwand: 25-45 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Beilagen

Belag

Zubereitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie die Filets in eine passende ofenfeste Form und würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer.
  • Hacke die Chili grob. Schneide Knoblauch und püriere Chili, Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, Wasser, Zucker, Sesamöl und Koriander mit einem Pürierstab.
  • Verteile etwa die Hälfte der Soße über dem Skrei. Hacke Limettenblätter fein und gib sie in den Rest der Soße für mehr Geschmack. Stelle die Form in die Mitte des Ofens und backe den Skrei bei 180°C für ca. 20 Minuten oder bis er bei leichtem Druck gerade zerfällt.

Beilagen

  • Reinige und teile den Brokkoli in kleine Röschen. Schneide Knoblauch in dünne Scheiben. Erhitze eine große Pfanne mit etwas Öl und brate das Gemüse für ein paar Minuten bei hoher Hitze an.
  • Gieße einen Schuss Wasser dazu und lasse es verdampfen, bevor du Austernsauce und Sesamsamen unterrührst.
  • Schneide den Kopfsalat in Viertel und brate ihn leicht in der Pfanne mit etwas Öl.
  • Koche die Reisbündner nach Packungsanweisung.

Servieren

  • Serviere den Skrei in der Form oder präsentiere die Teller mit Reisbündnern, Gemüse und Skrei. Gib die restliche Soße, Erdnüsse, fein geschnittenen Frühlingslauch und grob gehackten Koriander obenauf.

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