Hausgemachter Fischauflauf

Selbstgemachter Fischauflauf

Selbstgemachter Fischauflauf ist ein traditionelles norwegisches Gericht, das die meisten aus der Kindheit kennen. Servieren Sie den Klassiker heiß mit Rohkost, gekochten Kartoffeln und etwas geschmolzener Butter. Probieren Sie es auch einmal! Alle unsere Rezepte stammen ausgodfisk.de

Foto: Studio Dreyer+Hensley

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Schneide Kabeljaufilet in Stücke.
Schmelze Butter und rühre Mehl unter. Gib nach und nach Milch dazu und rühre zwischendurch gut um, bis du eine klumpenfreie Sauce hast. Wenn du rohen Fisch verwendest, kannst du die Sauce besonders dick machen.
Lass die Sauce etwas abkühlen, rühre die Eier unter und würze mit Salz und Muskatnuss.
Gib die Fischstücke in die Sauce und gieße die Mischung in eine gefettete Auflaufform.
Streue Semmelbrösel darüber und backe den Auflauf auf der untersten Schiene ca. 40 Minuten.
Serviere den Auflauf mit rohem Gemüse und gekochten Kartoffeln. Du kannst auch etwas zerlassene Butter dazu servieren, wenn du möchtest.

3 Tipps vom Koch

Der hausgemachte Fischauflauf kann aus allen Arten von weißem Fisch zubereitet werden, wie Kabeljau, Seelachs, Schellfisch und Leng. Sowohl roher als auch gekochter Fisch kann verwendet werden, sodass Reste vom Vortag nützlich sind.
Gekochte Makkaroni oder Gemüse können einen Teil der Fischmenge im Rezept ersetzen.
Die Backzeit wird kürzer sein, wenn der Fisch bereits gekocht ist.

Selbstgemachter Fischauflauf

Zutaten

Beilagen

Zubereitung

3 Tipps vom Koch

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