Fisch-Eintopf mit großartigem Geschmack

Ein reichhaltiger und schmackhafter Eintopf mit Fisch, Gemüse und Kartoffeln. Dies ist ein schnelles, einfaches und leckeres Gericht, das leicht variiert werden kann, indem man einen anderen Fisch verwendet oder mehrere Fischarten und anderes Gemüse kombiniert. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Henning Carr Ekroll

Zubereitung

Schneide den Lachs in ca. 3 cm große Stücke.
Um die Tomate zu blanchieren, schneide ein Kreuz auf die Oberseite, lege sie einige Minuten in kochendes Wasser und danach in Eiswasser. Dann die Haut entfernen, die Kerne entfernen und das Tomatenfleisch würfeln.
Grob gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Öl in einem Topf anschwitzen, bis sie weich sind.
Kartoffeln, Karotten, Lauch und Brokkoli in große Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln hinzufügen.
Fischbrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Kochen, bis das Gemüse gerade zart ist.
Eine Bindung aus Kochsahne und Maisstärke anrühren und in den Eintopf einrühren.
Eine Minute köcheln lassen, rosa Pfeffer hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lachsstücke in den Topf geben und ziehen lassen, bis sie gerade durchgegart sind.
Die Tomatenwürfel unterheben und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Servieren Sie den Eintopf mit Vollkornbrot an der Seite.

Tipp:Wenn Sie keine Fischbrühe haben, können Sie Fischfond verwenden.

Fisch-Eintopf mit großartigem Geschmack

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

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