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Fischkuchen mit Makrele

Fischkuchen können zum Abendessen, zum Mittagessen oder als Proviant für unterwegs gegessen werden. Probieren Sie dieses Rezept mit Makrele und Thymian, eine spannende Variante der klassischen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Eva Brænd

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Dressing

Zubereitung

  • Makrele in kleinere Stücke schneiden und zusammen mit Salz, Pfeffer, Kartoffelstärke, Thymian und Milch in einer Küchenmaschine zu grobem Teig verarbeiten.
  • Den Teig zu flachen Fischkuchen formen und in einer Mischung aus flüssigem Margarine und Öl etwa 2 Minuten pro Seite anbraten.
  • Speck knusprig braten.
  • Rote Zwiebeln in Ringe schneiden und Tomaten in Scheiben schneiden.

Dressing

  • Eigelb und Zitronensaft für das Dressing verrühren.
  • Die Schüssel über einem Wasserbad platzieren und rühren, bis die Mischung andickt.
  • Saure Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Einen Fischkuchen, Speck, rote Zwiebeln, Tomate und Salat auf eine Brotscheibe legen, mit einer weiteren Brotscheibe bedecken. Mit dem Dressing servieren.

Tipp:Sie können auch anderes Brot verwenden, zum Beispiel Focaccia.

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