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Überbackene Miesmuscheln

Das Überbacken ist eine schöne Art, den Muscheln zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Mit luftgetrocknetem Schinken, Zwiebeln, Knoblauch und Cheddar ist dies ein Rezept, das Sie sicherlich mehrfach zubereiten werden. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 25 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Überbacken

Zubereitung

  • Miesmuscheln reinigen und prüfen, ob alle Schalen geschlossen sind. Zweifelhafte Muscheln entsorgen.
  • Zwiebeln, Selleriestangen und Lauch fein hacken und in einem Topf mit Butter und Muscheln geben.
  • Kochen, bis sich die Muscheln öffnen, ca. 3 Minuten.
  • Das Muschelfleisch vom Schalentier lösen und zurück in die halbierte Schale legen.
  • Diese auf eine flache Platte legen.

Überbacken

  • Luftgetrockneten Schinken in kleine Stücke schneiden und Zwiebeln sowie Knoblauch fein hacken.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Schinken, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
  • Bei mittlerer Hitze braten, bis der Schinken knusprig ist.
  • Die Mischung auf das Muschelfleisch in den Schalen verteilen.
  • Geriebenen Cheddar darüberstreuen und im Backofen unter den Grill stellen, bis er schmilzt, ca. 2 Minuten.
  • Die Miesmuscheln auf einem Teller oder in einer schönen Schüssel servieren.

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