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Gegrillter Zitrusmarinierter Heilbutt mit Rucola und Cashewnüssen

Verleihen Sie dem Heilbutt eine sommerliche Note mit Limette, Zitrone und Thymian und servieren Sie ihn mit Salat und Brot. Dieses Rezept wird sowohl im Aussehen als auch im Geschmack beeindrucken. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 30 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Salat

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Fisch in Servierstücke und streuen Sie etwas Salz darüber.
  • Schälen Sie vorsichtig die äußere Schale von Limette und Zitrone ab und hacken Sie sie fein.
  • Pressen Sie den Saft von Limette und Zitrone aus.
  • Zermahlen Sie den rosa Pfeffer und mischen Sie ihn mit Schale und Saft von Limette und Zitrone, Thymianblättern und Olivenöl.
  • Tauchen Sie den Fisch in die Marinade und lassen Sie ihn 10 Minuten auf der Arbeitsfläche stehen.
  • Grillen Sie den Fisch ca. 3 Minuten auf jeder Seite.

Salat

  • Legen Sie den Rucolasalat auf eine serveplatte und bestreuen Sie ihn mit Cashewnüssen, Kapern und gestreiftem frischem sowie eingelagertem Paprika.
  • Träufeln Sie etwas Olivenöl darüber und streuen Sie geriebenen Parmesan.
  • Servieren Sie gegrillten Heilbutt mit Salat und Brot.

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