Hummeröl

Hummer ist eine Rohware, die so gut ist, dass sie vollständig genutzt werden sollte. Probieren Sie dieses Rezept für Hummeröl aus und verwenden Sie es als Würzmittel in verschiedenen Gerichten. Alle unsere Rezepte stammen ausgodfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

Zeitaufwand: 65 Min
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

1 kg Hummerschalldor
0.5 l Rapsöl

Zubereitung

Legen Sie den Hummerschalldor in ein Küchentuch und zerstoßen Sie ihn mit der Rückseite eines Messers in kleinere Stücke.
Geben Sie den Schalldor in einen Kochtopf mit Rapsöl und erhitzen Sie es. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird oder kocht, da es sonst bitter wird.
Lassen Sie das Hummeröl etwa 1 Stunde ziehen.

Tipp:Hummeröl eignet sich hervorragend als Würzmittel in verschiedenen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Probieren Sie es in Suppen, Saucen, Reis, Risotto und Pasta.

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