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Knoblauchsuppe mit geräuchertem Lachs

Dies ist eine spannende Suppe mit geräuchertem Lachs. Dieses Rezept ist sehr geschmacksintensiv, und grobes Brot passt hervorragend dazu. Ein bisschen Petersilie obenauf macht sie optisch ansprechend. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 20 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Räucherfisch in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  • Fein hacken Sie Zwiebeln und Knoblauch und braten Sie sie in Butter zusammen mit den Kartoffelwürfeln für ca. 5 Minuten an. Sie sollten nicht bräunen.
  • Mischen Sie Wasser mit der Bouillonwürfel und gießen Sie es über die Suppe. Kochen Sie die Suppe, bis alles weich ist.
  • Pürieren Sie die Suppe, seihen Sie sie ab und bringen Sie sie zum Kochen.
  • Rühren Sie Crème fraîche ein und schmecken Sie mit Salz ab.
  • Lassen Sie die Suppe gut aufkochen, bestreuen Sie sie mit Petersilie und fügen Sie den geräucherten Lachs hinzu.
  • Servieren Sie die Suppe mit grobem Brot an der Seite.

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