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Kabeljau mit Speck und weißer Soße

Kabeljau ist eine vielseitige Zutat mit unzähligen Möglichkeiten. Dieses Rezept nutzt eine norwegische Note, wenn es mit knusprigem Speck, weißer Soße und gekochtem Gemüse serviert wird. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Bent Raanes und Sarah Cameron Sørensen

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Weiße Soße

Servieren mit

Zubereitung

Weiße Soße

  • Die Butter in einem Topf schmelzen.
  • Das Mehl einrühren und etwa ein Drittel der Milch angießen.
  • Rühren Sie gut um und fügen Sie nach und nach mehr Milch hinzu. Mit Salz abschmecken.

Stockfisch

  • Schneiden Sie den Kabeljau in Portionen und legen Sie ihn in ungesalzenes, kaltes Wasser in einen Topf.
  • Bringen Sie den Kabeljau zum Kochen, lassen Sie ihn bei schwacher Hitze ca. 5-10 Minuten ziehen.
  • Schneiden Sie den Speck in Würfel und braten Sie ihn knusprig in einer trockenen Pfanne.
  • Servieren Sie den Kabeljau mit Speck, weißer Soße, gekochten Kartoffeln, Karotten und Erbsen als Beilage.

Tipp:Sie können eine fertige Packung mit weißer Soße verwenden.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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