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Stockfisch mit Tomatensoße

Stockfisch wird normalerweise in einem Topf zubereitet, aber hier servieren Sie gekochten Stockfisch mit Tomatensoße und Kartoffeln als Beilage. Dieses Rezept ist ein schmackhaftes Gericht für jede Gelegenheit. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio DreyerHensley

  • Zeitaufwand: 60 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Tomatensoße

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Fisch in Portionen zum Servieren.
  • Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie die Brühewürfel hinzu.
  • Reinigen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
  • Fügen Sie Knoblauch, Zitronenspalten, Apfelsaft und ganze Pfefferkörner in den Topf.
  • Zum Kochen bringen und die Brühe 10 Minuten ziehen lassen.
  • Die Fischstücke in die Brühe geben und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Tomatensoße

  • Schmieren Sie Schalotten und Knoblauch sauber und schälen Sie sie.
  • Waschen und reinigen Sie die Chili.
  • Fein hacken Sie Schalotten, Knoblauch, Chili und getrocknete Tomaten.
  • Schmoren Sie Schalotten, Knoblauch, Chili, getrocknete Tomaten und Tomatenmark in Olivenöl in einem Kochtopf.
  • Entfernen Sie die Olivenkerne und hacken Sie sie grob.
  • Fein hacken Sie Schnittlauch.
  • Geben Sie gehackte Oliven und fein gehackten Schnittlauch in den Topf und fügen Sie gehackte Tomaten hinzu.
  • Zum Kochen bringen und die Soße einige Minuten leicht köcheln lassen.
  • Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und Kirschtomaten kurz vor dem Servieren hinzufügen.
  • Servieren Sie den Fisch mit der Tomatensoße und gekochten oder im Ofen gegarten Kartoffeln als Beilage.

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