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Krabbenbouletten

Krabbe ist ein perfektes Festessen, also warum nicht dieses Rezept beim nächsten Besuch von Gästen ausprobieren? Passt gut als Vorspeise oder als eines von mehreren Gerichten auf einem Tapas-Buffet. Alle unsere Rezepte sind aus godfisk.de

Foto: Kim Holthe

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Öl auf 160 °C in einer Fritteuse oder einem Topf erhitzen.
  • Eine Masse aus Krabbenfleisch und fein gehackter Schalotten, vermengen und mit Tabasco, süßer Chilisauce, Ei, Paniermehl und Stärkepulver vermengen.
  • Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Die Hände in kaltes Wasser tauchen und kleine Bällchen formen, die goldbraun und durchgegart in Öl ausgebacken werden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Die Krabbenbällchen mit süßer Chilisauce und Limettenspalten servieren.

Tipp:Immer einen Deckel bereit halten, falls das Öl Feuer fängt, damit man die Flammen mit dem Deckel ersticken kann. Nie Wasser auf brennendes Öl gießen.

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