Zum Inhalt springen
Eintrittskarten
Startseite : Rezepte : Heilbutt mit Ingwer-Butter
Startseite : Rezepte : Heilbutt mit Ingwer-Butter

Heilbutt mit Ingwer-Butter

Heilbutt ist ein Festtagsfisch, der auch mit einfachster Beilage wunderbar schmeckt. Der Heilbutt sollte nicht gekocht, sondern pochiert werden, denn so erhält man saftiges und zartes Fleisch. Alle unsere Rezepte stammen vongodfisk.de

Foto: Kai Øveraasen

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Ingwer-Butter

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Heilbutt in Portionen und die Zitronen in Scheiben.
  • Bringen Sie Wasser mit Zitronenscheiben, Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz zum Kochen.
  • Geben Sie die Heilbuttstücke ins Wasser und lassen Sie sie bei schwacher Hitze ziehen, bis der Fisch gerade gar ist, etwa 6–10 Minuten.
  • Nehmen Sie den Heilbutt aus dem Wasser und ziehen Sie die Haut ab.

Ingwer-Butter

  • Reiben Sie Ingwer und hacken Sie die Schnittlauch fein.
  • Vermengen Sie Ingwer und Schnittlauch mit Butter, die Zimmertemperatur hat.

Beilagen

  • Schalotte fein hacken.
  • Kochen Sie Spargel in leicht gesalzenem Wasser für 3 Minuten und tauchen Sie ihn anschließend für eine halbe Minute in Eiswasser.
  • Braten Sie Schalotten in Butter bei schwacher Hitze, bis sie glasig sind, und mischen Sie den Spargel unter.
  • Servieren Sie den Heilbutt mit Ingwer-Butter, Spargel und gekochten Kartoffeln.

Ähnliche Rezepte

Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

Alle Rezepte ansehen

Wok mit Seeteufel

Wok und Meeresfrüchte sind eine gute Kombination. Heilbutt eignet sich gut für den Wok, da er ein festes und feines Fischfleisch hat. Verwenden Sie das Gemüse…

Zeitaufwand: 40-220 Min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift

„Saba sando“ – Makrelen-Sandwich auf japanische Art

Makrelen ist in Japan die gesunde Alternative zu Würstchen im Brötchen. Wenn der Hunger aufkommt, greifen die Japaner gern zu einem…

Zeitaufwand: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift

Erling Braut Haalands Sushi

Probiere Erling Braut Haalands hausgemachten Sushi. Es ist einfacher, als du denkst, und macht gemeinsam Spaß. Dieses Rezept ist…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift

Maki Sushi

Es ist ganz einfach, Maki-Sushi selbst zu machen – sicher einfacher, als du denkst! Dieses Rezept verwendet Lachs, aber hier kannst du…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift