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Lachs mit Koriander-Tzatziki und Tomatensalat

In diesem Rezept haben wir uns von sowohl indischen als auch griechischen Aromen inspirieren lassen. Tzatziki wird normalerweise mit Minze zubereitet, aber wir haben es mit Koriander auf ein neues Niveau gehoben. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Tomatensalat

Tzatziki

Zubereitung

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Lachs in Portionen schneiden und die Schale der Limette abreiben.
  • Die Lachsstücke in eine ofenfeste Form legen, Limettenschale und Tandoori-Masala darüber streuen und im Backofen 10-12 Minuten backen.

Tomatensalat

  • Gurke schälen.
  • Gurke und Tomate würfeln, rote Zwiebel in Streifen schneiden.
  • Alle Salatzutaten vermengen.

Tzatziki

  • Gurke schälen, das Kerngehäuse entfernen und grob reiben.
  • Etwas Salz über die Gurke streuen und 15 Minuten ruhen lassen.
  • Die Flüssigkeit aus der Gurke abseihen.
  • Knoblauch und Koriander fein hacken und alle Zutaten für das Tzatziki vermengen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Lachs mit Tomatensalat und Koriander-Tzatziki servieren.

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