Lachs und Brokkoli aus der Backform

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200 °C vor.
Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser ganz weich kochen und in Scheiben schneiden.
Den Brokkoli in Röschen teilen und ca. 1 Minute blanchieren.
Den Lachs in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen.
Kartoffeln, Brokkoli und Lachs in eine gefettete Auflaufform legen und mit etwas Pfeffer würzen.

Weiße Soße

Zwiebel fein hacken und glasig in Butter anbraten.
Mehl einrühren und nach und nach die Milch unter kräftigem Rühren hinzufügen.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer abschmecken.
Die Sauce über das Gemüse und den Lachs gießen und Käse darüber streuen.
Die Form im Ofen ca. 12 Minuten backen.
Das Gericht mit Brot und Cherrytomaten servieren, falls vorhanden.

Tipp: Für Abwechslung kannst du fein geschnittene getrocknete Tomaten, geröstete Pinienkerne oder gehackte Kräuter zusammen mit den Gemüsesorten verwenden. Dieses Gericht ist auch gut geeignet, um Reste von Kartoffeln oder Gemüse zu verwerten.

Lachs und Brokkoli aus der Backform

Zutaten

Weiße Soße

Beilagen

Zubereitung

Weiße Soße

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