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Lachs im Ofen mit Gemüse

Dies ist ein einfaches Siegerrezept, das schnell zum Favoriten wird. Während das Abendessen im Backofen garniert wird, hast du Zeit, den Tisch zu decken und das Geschirr aus der Spülmaschine zu holen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer+Hensley

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Beilagen

Zubereitung

  • Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  • Schneiden Sie den Lachs in servierfertige Stücke.
  • Schneide rote Zwiebeln in Spalten, Paprika in Stücke sowie Lauch, Karotte und Zucchini in Scheiben.
  • Vermische Olivenöl, Thymian, Oregano und das Gemüse in einer Schüssel, und gieße die Mischung in eine ofenfeste Form.
  • Träufle ein paar Esslöffel Wasser über das Gemüse und lege die Lachsstücke darauf.
  • Streue Salz und Pfeffer darüber, und decke die Form mit Alufolie ab.
  • Backe im Ofen für ca. 20-25 Minuten. Überprüfe, ob der Fisch fertig ist, indem du leicht darauf drückst. Wenn er sich leicht zerteilt, ist er zum Servieren bereit.
  • Serviere mit saurer Sahne.

Tipps vom Koch

Variiere nach Belieben mit Gemüse und Kräutern. Ein tolles Gericht, wenn du noch ein paar müde Gemüsereste im Kühlschrank hast! Probiere gern Sweet-Chili-Sauce, Sojasauce oder Zitronensaft auf dem Fisch, um ihm einen frischen Geschmack zu verleihen.

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