Makrele mit Rahmsauce

Makrele ist eine gesunde und traditionsreiche Zutat, die auf viele Arten variiert werden kann. In diesem Rezept wird die gebratene Makrele mit einer köstlichen Rahmsauce mit Zwiebeln und Pilzen serviert. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer Hensley

Zeitaufwand: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

600 g Makrelenfilet
1 Stück gelbe Zwiebel
8 Stück Champignons
Butter
Salz und Pfeffer

Soße

3 dl saure Sahne
2 EL Lauch

Servieren mit

Brokkoli
Risotto-Reis

Zubereitung

Schneiden Sie Zwiebeln und Champignons in Scheiben, braten Sie sie in Butter an, bis sie Farbe annehmen, und stellen Sie sie beiseite.
Lassen Sie die Butter in der Pfanne braun werden.
Bestreuen Sie die Makrele mit Salz und Pfeffer und braten Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten, bis sie eine goldene und schöne Farbe annimmt. Reduzieren Sie die Hitze und braten Sie die andere Seite eine Weile nach.
Nehmen Sie die Makrele aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.

Soße

Geben Sie saure Sahne in die Pfanne, in der Sie die Makrele gebraten haben, und lassen Sie sie warm werden.
Fügen Sie die Zwiebel- und Pilzmischung hinzu und lassen Sie alles durchwärmen.
Kurz vor dem Servieren den fein gehackten Schnittlauch hinzufügen.
Servieren Sie die Makrele mit der Sauce, Brokkoli und Reis.