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Moules frites – Miesmuscheln mit Pommes frites

Muscheln mit Pommes Frites schmecken unglaublich gut und sind außerdem schnell zubereitet. Mit hausgemachten Frites und einer schnellen Aioli wird das Gericht schnell zu einem neuen Favoriten, so wie es für Food-Enthusiast Krisslovesfood geworden ist! Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Silje Feiring

  • Zeitaufwand: 10-30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Aioli

Kartoffelspalten

Zubereitung

Frites

  • Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  • Schneide die Kartoffeln in Streifen oder Spalten, mische sie mit etwas Speiseöl, Knoblauch und Thymian.
  • lege die Kartoffelstreifen auf ein Backblech. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  • Backe sie 20-30 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.

Aioli

  • Fein hacke den Knoblauch und gib alle Zutaten in eine Schüssel. Schlage alles gut zusammen.

Mische die Muscheln zubereiten

  • Spüle die Muscheln in kaltem Wasser, entferne kaputte oder beschädigte Schalen.
  • Hacke Perlzwiebel, Knoblauch und Petersilie grob.
  • Erhitze Butter und brate Perlzwiebel und Knoblauch für ein paar Sekunden an.
  • Füge die Muscheln und Weißwein hinzu. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und dünstet für eine Minute oder bis die Muscheln geöffnet sind. Entferne die Muscheln, die sich nicht öffnen.
  • Gieße die gehackte Petersilie dazu und serviere sie mit den Kartoffelspalten und Aioli.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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