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Omelett mit Lachs, Frühlingszwiebeln und Käse

Ein Omelett kannst du sowohl frisch als auch kalt essen. Kalt ist es ideal für die Brotdose. Mit Vollkornbrot und Gemüse nebenbei erhältst du eine nährstoffreiche Mahlzeit. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 30 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneide den Lachs in Würfel und die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben.
  • Schlage die Eier in eine Schüssel und verquirle sie mit Milch und Salz.
  • Nimm eine tiefe Pfanne mit Deckel und erhitze sie auf mittlerer Stufe.
  • Gib Margarine hinein und lasse sie heiß werden, bevor du die Eiermischung dazu gibst.
  • Verteile den Lachs, die Frühlingszwiebeln und den geriebenen Käse darüber und decke die Pfanne ab.
  • Stelle die Hitze auf die niedrigste Stufe und brate das Omelett ca. 5 Minuten, bis das Ei gestockt ist.
  • Serviere das Omelett lauwarm mit Vollkornbrot, Karottensticks und Gurkensticks.

Tipp:In diesem Rezept kannst du auch andere frische Fischsorten verwenden, z.B. Kabeljau, Seelachs, Schellfisch, Steinbarsch oder Forelle. Geräucherter Fisch passt ebenfalls gut ins Omelett. Achte darauf, dass der Fisch vollständig haut- und knöchenfrei ist.

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