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Forellburger mit Cottage Cheese-Dressing

Fischburger zum Abendessen heute? Dann solltest du diesen Lachsburger mit einer frischen Dressing aus Cottage Cheese, Pinienkernen und Avocado probieren. Gesund, lecker und einfach zuzubereiten! Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 30 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Dressing

Servieren mit

Zubereitung

  • Fischfilet fein hacken und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Zu gleich großen Patties formen.
  • Die Patties in Olivenöl bei hoher Hitze in einer Pfanne anbraten.
  • Brötchen halbieren und leicht in einer Pfanne mit etwas Olivenöl rösten.

Dressing

  • Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
  • Gurke schälen und das Kerngehäuse entfernen.
  • Gurke, Avocado, Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken, Koriander grob zerkleinern.
  • alles mit den Pinienkernen und Cottage Cheese vermengen.
  • Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Forellburger in Brötchen mit Dressing, Salat und Tomatenscheiben servieren.

Tipp:Um den Burger aufzufrischen, kannst du gerne etwas Limettensaft darüber presse.

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