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Backofen Gebratener Forelle mit Paprikasauce

Der köstliche Geschmack von Paprika und Basilikum macht den im Ofen gebackenen Forellen zu einem Festessen. Das Rezept ist einfach, sowohl in der Zubereitung als auch um damit zu beeindrucken. Passt gut, wenn gute Freunde zu Besuch kommen. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Esten Borgos

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Soße

Servieren mit

Zubereitung

  • Stellen Sie den Backofen auf 175 °C.
  • Schneiden Sie die Forelle in Servierstücke und streuen Sie Salz, weißen Pfeffer und Rosé-Pfeffer darüber.
  • Legen Sie die Forellenfilets in eine gebutterte ofenfeste Form.
  • Im Ofen 10–15 Minuten backen.

Soße

  • Paprika in Würfel schneiden und in Olivenöl weich dünsten.
  • Fügen Sie fein gehacktes Basilikum, Rosé-Pfeffer und Fischfond hinzu, und kochen Sie es auf etwa zwei Drittel ein.
  • Kartoffelstärkepulver in Sahne auflösen und in die Mischung geben, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Servieren Sie den im Ofen gebackenen Forelle mit Paprikasauce und Reis.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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