Pasta mit Lachs

Pasta und Lachs sind zwei gute Freunde, und zusammen mit Käsesauce wird das Gericht besonders geschmacksintensiv. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Gemüse oder Brot servieren. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Sentralen

Zeitaufwand: 25 Min
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

600 g Lachsfilet, ohne Haut und Gräten
4 Portionen pasta
250 g Erbsen, tiefgefroren
3 dl Sahne
1 dl Parmesan
2 EL Olivenöl
2 EL frischer Basilikum
Salz

Servieren mit

Brot

Zubereitung

Den Lachs in ca. 2 cm große Würfel schneiden und mit etwas Salz würzen.
Pasta nach Packungsanweisung kochen.
Die Erbsen in das Wasser geben und in den letzten 3 Minuten der Kochzeit hinzufügen.
Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren. Die Sahne darf nach Zugabe des Käses nicht aufkochen.
Wenn die Pasta fertig gekocht ist, das Kochwasser abgießen, dabei 2–3 EL Kochwasser beiseite stellen.
Geben Sie Lachsfilets, Lauch und Olivenöl in die Pasta und mischen Sie alles vorsichtig.
Den Deckel aufsetzen und den Topf bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten auf den Herd stellen, bis der Lachs durchgegart ist. Während des Kochens den Topf 2–3 Mal schütteln.
Basilikum in Streifen schneiden, die Käsesauce und Basilikum in den Topf mit Lachs, Pasta und Erbsen geben.
Mit Brot servieren.

Tipp:Statt Parmesan kannst du normalen Käse, ein paar Löffel Pesto oder eine kleine Menge Blauschimmelkäse verwenden.

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