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Pulled Lachs mit Asiatischem Salat

Pulled Lachs vom Grill ist ein großartiges Gericht, das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Es schmeckt köstlich und ist eine ungewöhnliche Art, Lachs zu grillen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Sporenstrek

  • Zeitaufwand: 20-50 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Marinade

Salat

Zubereitung

Marinade

  • Knoblauch und Chili fein hacken.
  • Ingwer in Scheiben schneiden und Limettenblätter in Streifen.
  • Alles in eine Schüssel geben. Mit Sojasauce, Süßsauce, Saft von 2 Limetten, Sesamöl und Erdnussbutter übergießen.
  • Alles gut vermengen.
  • Geben Sie das Zitronengras dazu, das Sie kräftig geklopft haben, damit es leicht zerfällt – so gibt es mehr Geschmack ab. Lassen Sie alles 30 Minuten auf der Theke ziehen, um alle guten Aromen zu verbinden.

Gegrillter Lachs

  • Den Lachs in eine ofenfeste Form legen und die Marinade darüber gießen. Grillen, bis der Lachs durchgegart, aber saftig ist (ca. 10 Minuten). Mit einer Gabel zerpflücken.
  • Während das Fleisch grillt, Reis kochen und gewaschene Salatblätter auf einen Teller legen, zusammen mit geschnittenen Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und Rüddik in Scheiben.
  • Limette in Spalten schneiden und eine große Handvoll Koriander in ein Wasserglas stellen, damit er das ganze Mahl über frisch bleibt.
  • Pulled Lachs in den Salatblättern servieren, mit Gemüse toppen und Reis mit Chiliflocken und Koriander anrichten. Limettensaft darüber pressen und eine Explosion asiatischer Aromen genießen.

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