Sandwich mit gegrilltem Lachs

Gegrillter Lachs muss nicht mit kompliziertem Beilagen serviert werden, um köstlich zu schmecken. Dieses einfache Rezept serviert den Lachs in einem Sandwich mit frischem Gemüse. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: godfisk.de

Zeitaufwand: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

500 g Lachsfilet, ohne Haut und Gräten
8 Scheibe Brot
2 Stück Tomate
1 Stück Perlzwiebel
1 Stück Salathalter
Salz und Pfeffer
Grillfolie
Öl

Zubereitung

Schneiden Sie die Lachsfilets in Portionen und würzen Sie sie mit etwas Salz und Pfeffer.
Falten Sie Alufolie doppelt, bestreichen Sie sie mit Öl und legen Sie die Lachsportionen darauf.
Grillen Sie den Lachs bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten, wenden Sie ihn und grillen Sie ihn weitere 2 Minuten auf der anderen Seite.
Legen Sie die Brotscheiben auf den Grill und grillen Sie sie jeweils einige Minuten auf jeder Seite.
Schneiden Sie Tomaten in Scheiben und hacken Sie Schalotten fein.
Legen Sie Salatblätter, Tomatenscheiben und Schalotten auf die Hälfte der Brotscheiben.
Legen Sie ein Stück Lachs auf jede Brotscheibe mit Salat und decken Sie es mit einer weiteren Brotscheibe ab.
Schneiden Sie jedes Sandwich schräg in zwei Hälften und servieren Sie. Optional können Sie auf jede Sandwich eine Cherrytomate mit einem Cocktailspieß stecken.