Sandwich med grillet laks

Grillet laks trenger ikke ha komplisert tilbehør for å smake godt. Dette er en enkel oppskrift hvor laksen er servert i en sandwich med friske grønnsaker. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Godfisk.no

Tidsbruk: 20 min
Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Porsjoner

500 g laksefilet, uten skinn og bein
8 skive brød
2 stk tomat
1 stk sjalottløk
1 stk salathode
salt og pepper
grillfolie
olje

Fremgangsmåte

Skjær laksefileten i porsjonsstykker og dryss over litt salt og pepper.
Brett grillfolie dobbelt, pensle med olje og legg på laksestykkene.
Stek laksen på varm grill i ca. 3 minutter, snu den og stek den i 2 minutter på den andre siden.
Legg brødskivene på grillen og grill dem et par minutter på hver side.
Skjær tomat i skiver og finhakk sjalottløk.
Legg salatblad, tomatskiver og sjalottløk på halvparten av brødskivene.
Legg et stykke laks på hver brødskive med salat og legg en brødskive over.
Del hver sandwich i to på skrå og server. Fest gjerne en cherrytomat på toppen av hver sandwich med en cocktailpinne.