Sandwich mit Garnelen und Erdbeeren

Dieses Rezept ist eine Vitaminbombe, wenn die Saison für frische Erdbeeren ihren Höhepunkt erreicht. Probieren Sie diese einzigartige und aufregende Kombination zum Frühstück oder Mittagessen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Merci Flebu Abrahamsen

Zeitaufwand: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

8 Scheibe Vollkornbrot
1 TL Öl
4 Stück Salatblatt
100 g Garnelen, ohne Schale
1 Stück Frühlingszwiebeln
12 Stück Erdbeeren

Dressing

1 dl Mayonnaise
0.5 dl Ketchup
1 EL Meerrettich

Zubereitung

Erdbeeren reinigen und in Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, leicht in Öl dünsten und abkühlen lassen.
Meerrettich reiben und mit den anderen Zutaten für das Dressing verrühren. Es ist im Kühlschrank 4-5 Tage haltbar.
Von allen Brotscheiben etwas Dressing streichen, die Hälfte mit Salatblättern bedecken.
Garnelen, Erdbeerscheiben und Frühlingszwiebeln auflegen und mit Brotscheiben bedecken.
Französisches Sandwich frisch servieren oder in die Lunchbox packen.