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Geschnetzeltes Seeteufel mit Tomatensauce, Salat und Vollkornnudeln

Seeteufel ist Fisch, der viel Jod enthält, was gut für das Gehirn ist. Zusammen mit der Beilage ergibt sich ein Rezept voller gesunder Nährstoffe, die gut für Sie sind. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 30 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Tomatensoße

Tomatensalat

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie die Seeteufelstücke in Portionen und bestreuen Sie sie mit Salz.
  • Braten Sie die Stücke goldbraun in Öl, ca. 1 Minute pro Seite.
  • Reduzieren Sie die Hitze und würzen Sie mit Korianderfrüßchen und Pfeffer.
  • Lassen Sie die Stücke bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten nachgaren.

Tomatensoße

  • Reiben Sie die Schale der Zitrone ab und hacken Sie den Knoblauch fein.
  • Erwärmen Sie das Olivenöl in einem Topf und geben Sie Zitronenschale, Knoblauch, Oliven und Tomaten aus der Dose dazu.
  • Lassen Sie die Soße bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln, und rühren Sie frisches Basilikum vor dem Servieren ein.

Tomatensalat

  • Gurke schälen.
  • Gurke und Tomate würfeln, rote Zwiebel in Streifen schneiden.
  • Alle Salatzutaten vermengen.
  • Servieren Sie den gebratenen Seeteufel mit Tomatensauce, Tomatensalat und gekochten Vollkornnudeln als Beilage.

 

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