Seezunge in grüner Currysoße

Zubereitung

• Schneiden Sie die Seezunge in Stücke.
• Reis nach Packungsanweisung kochen.
• Schneiden Sie Paprika in Streifen und reiben Sie die Schale und pressen Sie den Saft von Limetten aus.
• Erhitzen Sie Rapsöl in einer Pfanne und braten Sie die grüne Currypaste an, bis sie kräftig duftet.
• Fügen Sie Kokosmilch und Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
• Geben Sie die Fischstücke dazu und lassen Sie alles aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Fisch etwa 2 Minuten ziehen.
• Fügen Sie Paprika, Limettenschale und -saft, Sojasoße und braunen Zucker hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten ziehen.
• Servieren Sie die grüne Currysoße mit Reis. Wenn Sie möchten, garnieren Sie sie mit grob gehacktem Basilikum oder Koriander, falls vorhanden.