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Kabeljau mit Soja, Chili und Nudeln

Hier sollte der Kabeljau nur in der Brühe ziehen, nicht kochen, damit der Fisch ganz und saftig bleibt und die Brühe klar und schön. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Terje Svendsen

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Kabeljau in Portionen.

  • Koche die Nudeln nach Packungsanweisung.

  • Zitronengras mit dem Griff eines Messers oder Ähnlichem leicht zerdrücken.

  • Selleriestangen, Ingwer, Chili und Karotte in dünne Scheiben schneiden.

  • Zitronengras, Sellerie, Ingwer, Chili, Wasser und Sojasauce in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 2 Minuten ziehen lassen.

  • Kabeljau und Karotte hinzufügen, Deckel auflegen und 10 Minuten ziehen lassen.

  • Den Kabeljau herausnehmen und frisch gehackten Koriander hinzufügen.

Den Kabeljau mit Nudeln und der Brühe servieren.

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