Wok mit Lachs

Zubereitung

Schneiden Sie das Gemüse und den Fisch vor Beginn des Bratens in Stücke.
Schneiden Sie Karotten und Zwiebeln in dünne Scheiben, Paprika in Streifen, Brokkoli in kleine Röschen und hacken Sie den Knoblauch fein.
Schneide den Lachs in ca. 3 cm große Stücke.
Erhitzen Sie Öl in einer Wok-Pfanne oder einer Pfanne mit etwas höherem Rand.
Braten Sie die Lachsstücke 1-2 Minuten auf jeder Seite in Öl, bis sie eine blassrosa Farbe annehmen. Nehmen Sie die Stücke aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Geben Sie das Gemüse in die Pfanne und braten Sie es bei hoher Hitze unter ständigem Rühren knusprig, ca. 2 Minuten.
Mischen Sie den frisch gepressten Limettensaft, Sojasoße und Sweet-Chili-Soße und geben Sie das gebratene Gemüse dazu. Bringen Sie die Soße zum Kochen.
Fügen Sie die gebratenen Lachsstücke hinzu und lassen Sie alles zusammen mit dem Gemüse und der Soße erwärmen.
Servieren Sie den Wok zusammen mit Reis oder Nudeln.

Tipp:Garen Sie das Gemüse gerne in mehreren Portionen, um sicherzustellen, dass es gebraten und nicht gekocht wird. Karotten und Brokkoli benötigen etwas längere Bratzeit als die anderen Gemüsesorten. Das Gemüse im Gericht kann nach Geschmack und Jahreszeit variiert werden, frische Kräuter können hinzugefügt werden, und die Sweet-Chili-Soße kann durch Ihre Lieblings-Wok-Soße ersetzt werden.

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

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