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Estofado de pescado asiático con bacalao y fideos de huevo

Este estofado combina sabores de Tailandia. Hemos utilizado bacalao en la receta, pero puedes variar la receta con otros tipos de pescado blanco como merluza o bacoreta. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Corta el bacalao en trozos.
  • Pica finamente la chalota, el ajo, la chili y el lemongrass, y ralla el jengibre.
  • Exprime el jugo y ralla la cáscara de la lima.
  • Calienta aceite de oliva en una cazuela.
  • Sofríe la chalota, el ajo, la chili, el lemongrass y el jengibre durante 3-4 minutos a fuego medio.
  • Añade el jugo y la cáscara de la lima, y caldo de pescado.
  • Lleva a ebullición y sazona con sal y pimienta de cayena.
  • Agrega el bacalao y los fideos de huevo a la cazuela, y deja cocinar hasta que tanto el pescado como los fideos estén bien hechos, aproximadamente 4 minutos.
  • Sirve el estofado decorado con perejil picado.

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