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Asiatischer Fischtopf mit Kabeljau und Nudeln

Dieser Fischtopf vereint Aromen aus Thailand. Wir haben Kabeljau für den Topf verwendet, doch du kannst das Rezept auch problemlos mit anderen weißen Fischarten wie Seetang oder Schellfisch variieren. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 30 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneide den Kabeljau in Stücke.
  • Hacke Schalotten, Knoblauch, Chili und Zitronengras fein und reibe Ingwer.
  • Press die Saftausbeute und reibe die Schale von Limetten.
  • Erwärme Olivenöl in einem Topf.
  • Brate Schalotten, Knoblauch, Chili, Zitronengras und Ingwer 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze.
  • Füge den Limettensaft und die Schale sowie Fischfond hinzu.
  • Lass alles aufkochen und würze mit Salz und Cayennepfeffer.
  • Gib Kabeljau und Eierreisnudeln in den Topf und lasse alles ziehen, bis Fisch und Nudeln durchgekocht sind, ca. 4 Minuten.
  • Serviere den Fischtopf garniert mit fein gehackter Petersilie.

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