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Accueil : Recettes : Ragoût de poisson asiatique au cabillaud et aux nouilles
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Ragoût de poisson asiatique au cabillaud et aux nouilles

Ce ragoût de poisson est inspiré des saveurs de Thaïlande. Nous avons utilisé du cabillaud dans la recette, mais vous pouvez tout à fait adapter la recette avec d'autres types de poissons blancs comme la lieu ou la haddock. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 30 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le cabillaud en morceaux.
  • Hachez finement l’échalote, l’ail, le piment et la citronnelle, et râpez le gingembre.
  • Pressez le jus et râpez le zeste du citron vert.
  • Chauffez de l’huile d’olive dans une casserole.
  • Faites revenir l’échalote, l’ail, le piment, la citronnelle et le gingembre pendant 3-4 minutes à feu moyen.
  • Ajoutez le jus et le zeste du citron vert, ainsi que le bouillon de poisson.
  • Portez à ébullition, puis assaisonnez avec du sel et du poivre de Cayenne.
  • Ajoutez le cabillaud et les nouilles aux œufs dans la casserole, puis laissez mijoter jusqu’à ce que le poisson et les nouilles soient bien cuits, environ 4 minutes.
  • Servez le ragoût de poisson garni de persil finement haché.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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