Bacalao con Huevo

Hay una razón por la que las recetas tradicionales perduran: su sabor. El bacalao al horno con mantequilla de huevo y zanahoria es una variante moderna de un clásico. Todas nuestras recetas están inspiradas en godfisk.no

Foto: Studio Dreyer Hensley

Tiempo de preparación: 40 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

800 g filete de bacalao, sin piel ni espinas
4 uds zanahoria
mantequilla
sal y pimienta

Mantequilla de Huevo

2 uds huevo
50 g mantequilla
2 cda cebollino

Servir con

600 g patata de azúcar

Instrucciones

Precalienta el horno a 180 °C.
Corta las zanahorias en tiras finas y escáldalas en agua hirviendo durante aproximadamente 2 minutos.
Engrasa una fuente apta para horno con mantequilla, coloca el bacalao y las zanahorias en ella.
Espolvorea con sal y pimienta.
Hornea en el centro del horno hasta que el pescado esté listo, aproximadamente 15 minutos.

Mantequilla de Huevo

Cuece los huevos y córtalos en tiras.
Derrite la mantequilla y añade las tiras de huevo y el cebollino finamente picado.
Sirve el bacalao con zanahoria, mantequilla de huevo y patatas almendra cocidas.