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Lachsige Kabeljau

Es gibt einen Grund, warum traditionelle Rezepte genau das sind – und dieser Grund ist der Geschmack. Im Ofen gebackener Kabeljau mit Eierbutter und Karotten ist eine neue Variante eines Klassikers. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer Hensley

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Eierbutter

Servieren mit

Zubereitung

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Karotten in dünne Stifte schneiden und in kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren.
  • Eine ofenfeste Form mit Butter ausfetten und den Kabeljau sowie die Karottenstifte darin verteilen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Form in der Mitte des Backofens fertig garen, ca. 15 Minuten.

Eierbutter

  • Eier hart kochen und in Streifen schneiden.
  • Butter schmelzen, dann die Eierstreifen und fein gehackten Schnittlauch hinzufügen.
  • Den Kabeljau mit Karotten, Eierbutter und gekochten Mandeln servieren.

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