Salmón marinado con enebro

El salmón marinado es un clásico que acompaña a las celebraciones y las mesas frías. Este salmón marinado está preparado con enebro, romero y tomillo. Fácil y delicioso, perfecto para la comida navideña. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Fabian Bjørnstjerna

Tiempo de preparación: 120 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

1.5 kg filete de salmón, con piel
10 uds enebro
2 ramita romero, fresco
3 cda tomillo, fresco
2 cda ginebra
0.5 dl sal
1 dl azúcar

Instrucciones

Enjuaga el salmón con agua fría, sécalo bien y retira cualquier grasa y toldos visibles.
Machaca el enebro en un mortero, y pica finamente el romero y el tomillo.
Mezcla enebro, romero, tomillo, ginebra, sal y azúcar.
Frota bien la mezcla en el salmón y cúbrelo con film transparente.
Deja que el salmón repose a temperatura ambiente hasta que la mezcla de especias comience a disolverse y penetrar en el pescado, aproximadamente 30 minutos.
Coloca un poco de presión sobre el salmón y déjalo en el frigorífico por al menos 24 horas.
El salmón marinado casero se conserva en el refrigerador hasta 7 días. También se puede congelar.