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云杉莓腌制三文鱼

腌三文鱼是聚会和冷盘常见的经典菜品。这款腌三文鱼采用云杉莓、迷迭香和百里香制作。简单美味,非常适合圣诞节早午餐。我们所有的食谱均来自 godfisk.no

图片:Fabian Bjørnstjerna

  • 时间: 120 分钟
  • 难度等级: 简单

材料

做法

  • 用冷水沖洗三文魚,徹底擦乾,去除可見的脂肪和魚鱗。
  • 用研杵捣碎云杉莓,细剁迷迭香和百里香。
  • 将云杉莓、迷迭香、百里香、杜松子酒、盐和糖混合。
  • 用力按摩混合物進入三文魚,並用保鮮膜包好。
  • 讓三文魚在室溫下放置,直到調味料開始溶解並滲入魚肉,大約30分鐘。
  • 轻轻加压放置三文鱼,并在冰箱中至少腌制1天。
  • 自制腌三文鱼在冰箱中可保存长达7天,也可以冷冻保存。
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