Pescado y papas fritas

El pescado y las papas fritas es un plato clásico inglés y esta receta muestra cómo prepararlo tú mismo. Pescado rebozado crujiente y frito, papas fritas y una salsa tártara fresca forman una combinación realmente deliciosa. Para hacerlo al estilo británico, sirve el plato con puré de guisantes. Todas nuestras recetas provienen degodfisk.no

Foto: Studio Isidor

Instrucciones

Seca bien el filete de merluza y córtalo en las porciones deseadas.
Añade sal y pimienta al gusto.

Rebozado

Mezcla harina, sal y polvo de hornear y añade agua helada.
Revuelve hasta obtener una masa homogénea y deja reposar en el refrigerador durante 20 minutos.
Calienta aceite para freír en una olla o freidora a 160 °C.
Sumerge los trozos de pescado en la masa de rebozado, permitiendo que el exceso gotee.
Fríe los trozos en el aceite, de dos en dos.
Fríe aproximadamente 5 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Colócalos sobre papel absorbente.

Salsa tártara

Mezcla mayonesa, crème agria, jugo de limón y mostaza.
Agrega pepinillos picados y sazona con sal y pimienta.
Consejo: si deseas un sabor adicional, puedes añadir un par de alcaparras picadas.

Purée de guisantes

Cocina los guisantes y escúrrelos.
Agregar la mantequilla a los guisantes y triturar hasta obtener un puré con una batidora de mano.
Calienta en una cacerola y ajusta de sal y pimienta.

Servicio

Sirve el pescado rebozado con puré de guisantes caliente, papas fritas, salsa tártara y rodajas de limón.

Pescado y papas fritas

Ingredientes

Masa para freír

Salsa tártara

Purée de guisantes

Acompañamientos

Instrucciones

Rebozado

Salsa tártara

Purée de guisantes

Servicio

Recetas relacionadas

Arenque matjes marinado con salsa de coco

Arenque frito con ensalada

Scallops con ensalada de hierbas

Mac y pescado