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Frikassé de merluza

Pescado y verduras en una deliciosa salsa, eso es frikassé. Fácil de preparar y un plato que suele gustar a la mayoría de los niños. Este plato puede variar fácilmente con otras verduras y pescado diferente. Todas nuestras recetas son tomadas de godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Salsa de frikassé

Servir con

Instrucciones

  • Corta el pescado en porciones.
  • Hervir agua con sal y poner los trozos de pescado en ella.
  • Dejar que el pescado se cueza a punto, aproximadamente 4-6 minutos.
  • Cortar zanahoria, raíz de apio y apio en trozos adecuados.
  • Partir las arvejas en dos, cortar el brócoli en ramos finos y el cibulette en trozos gruesos.
  • Picar lo verde de la cibulette y reservar.
  • Hervir agua con sal y cocer las verduras por separado hasta que estén apenas tiernas.
  • Reservar el agua de cocción.

Salsa de frikassé

  • Calentar margarina líquida, mezclar con harina y sofreír durante un par de minutos.
  • Agregar agua de cocción de las verduras hasta obtener una salsa espesa.
  • Aumentar con nata culinaria y dejar que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  • Añadir más nata o agua de cocción si la salsa quedara demasiado espesa.
  • Sazona con sal y pimienta.
  • Calentar todas las verduras en la salsa y finalmente incorporar lo verde del cibulette y el perejil.
  • Servir las verduras con la salsa en un plato hondo y colocar el pescado encima. Acompañar con patatas cocidas.

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Una breve introducción sobre qué tipo de recetas puedes encontrar aquí.

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