Zum Inhalt springen
Eintrittskarten
Startseite : Rezepte : Frikassee mit Kabeljau
Startseite : Rezepte : Frikassee mit Kabeljau

Frikassee mit Kabeljau

Fisch und Gemüse mit einer guten Soße, das ist Frikassee. Einfach zuzubereiten und ein Gericht, das bei den meisten Kindern gut ankommt. Dieses Gericht lässt sich leicht mit anderem Gemüse und Fisch variieren. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Frikasséesauce

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneide den Fisch in Portionsstücke.
  • Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Fischstücke hineingeben.
  • Den Fisch köcheln lassen, bis er gerade durchgegart ist, ca. 4–6 Minuten.
  • Karotte, Sellerieknolle und Stangensellerie in passende Stücke schneiden.
  • Zuckerschoten halbieren, Brokkoli in feine Röschen teilen und Frühlingslauch in dicke Scheiben schneiden.
  • Das Grün des Frühlingslauchs hacken und beiseitelegen.
  • Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Gemüsesorten jeweils getrennt kochen, bis sie gerade eben gar sind.
  • Das Kochwasser aufbewahren.

Frikasséesauce

  • Flüssiges Margarine erhitzen, Mehl einrühren und für ein paar Minuten anschwitzen lassen.
  • Mit dem Gemüskochwasser zu einer dicken Soße aufschlagen.
  • Mit Crème fraîche verfeinern und die Soße ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  • Bei zu dicker Soße mehr Crème fraîche oder Kochwasser hinzufügen.
  • Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Alle Gemüsesorten in der Soße erwärmen und zuletzt das Grün des Frühlingslauch und Petersilie unterrühren.
  • Gemüse und Soße in eine tiefen Teller geben, den Fisch darauflegen. Mit gekochten Kartoffeln servieren.

Ähnliche Rezepte

Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

Alle Rezepte ansehen

„Saba sando“ – Makrelen-Sandwich auf japanische Art

Makrelen ist in Japan die gesunde Alternative zu Würstchen im Brötchen. Wenn der Hunger aufkommt, greifen die Japaner gern zu einem…

Zeitaufwand: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift

Erling Braut Haalands Sushi

Probiere Erling Braut Haalands hausgemachten Sushi. Es ist einfacher, als du denkst, und macht gemeinsam Spaß. Dieses Rezept ist…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift

Maki Sushi

Es ist ganz einfach, Maki-Sushi selbst zu machen – sicher einfacher, als du denkst! Dieses Rezept verwendet Lachs, aber hier kannst du…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift

Krabbenkuchen

Diese Krabbenfrikadellen können Sie als Vorspeise oder Tapas servieren. Sie schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet sind. Das ist eine…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift