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Blanquette de plat dupe

Poisson et légumes avec une bonne sauce, c'est la blanquette. Facile à préparer et un plat apprécié par la majorité des enfants. Ce plat peut facilement être varié avec d'autres légumes et autres types de poisson. Toutes nos recettes proviennent degodfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Sauce blanquette

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le poisson en morceaux d'une portion.
  • Porter à ébullition de l'eau salée et y mettre les morceaux de poisson.
  • Laisser mijoter le poisson jusqu'à ce qu'il soit à peine cuit, environ 4-6 minutes.
  • Couper la carotte, le céleri-rave et le céleri en morceaux appropriés.
  • Couper les pois mange-tout en deux, le brocoli en petits bouquets et l'oignon vert en tranches épaisses.
  • Hacher le vert de l'oignon vert et réserver.
  • Faire bouillir de l'eau salée et cuire séparément les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.
  • Conserver l'eau de cuisson.

Sauce blanquette

  • Faire chauffer la margarine liquide, incorporer la farine et faire revenir quelques minutes.
  • Diluer avec l'eau de cuisson des légumes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
  • Ajouter la crème liquide et laisser mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
  • Ajouter plus de crème ou d'eau de cuisson si la sauce devient trop épaisse.
  • Saler et poivrer selon votre goût.
  • Réchauffer tous les légumes dans la sauce et incorporer le vert de l'oignon vert et le persil à la fin.
  • Mettre les légumes et la sauce dans un plat profond et déposer le poisson dessus. Servir avec des pommes de terre cuites.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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