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Blanquette de plat dupe

Poisson et légumes avec une bonne sauce, c'est la blanquette. Facile à préparer et un plat apprécié par la majorité des enfants. Ce plat peut facilement être varié avec d'autres légumes et autres types de poisson. Toutes nos recettes proviennent degodfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Sauce blanquette

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le poisson en morceaux d'une portion.
  • Porter à ébullition de l'eau salée et y mettre les morceaux de poisson.
  • Laisser mijoter le poisson jusqu'à ce qu'il soit à peine cuit, environ 4-6 minutes.
  • Couper la carotte, le céleri-rave et le céleri en morceaux appropriés.
  • Couper les pois mange-tout en deux, le brocoli en petits bouquets et l'oignon vert en tranches épaisses.
  • Hacher le vert de l'oignon vert et réserver.
  • Faire bouillir de l'eau salée et cuire séparément les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.
  • Conserver l'eau de cuisson.

Sauce blanquette

  • Faire chauffer la margarine liquide, incorporer la farine et faire revenir quelques minutes.
  • Diluer avec l'eau de cuisson des légumes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
  • Ajouter la crème liquide et laisser mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
  • Ajouter plus de crème ou d'eau de cuisson si la sauce devient trop épaisse.
  • Saler et poivrer selon votre goût.
  • Réchauffer tous les légumes dans la sauce et incorporer le vert de l'oignon vert et le persil à la fin.
  • Mettre les légumes et la sauce dans un plat profond et déposer le poisson dessus. Servir avec des pommes de terre cuites.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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