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Bacalao gratinado

Prepara una cena sencilla y deliciosa. En esta receta, el bacalao se gratina con mozzarella y se sirve con patatas y brócoli salteados en mantequilla. Todas nuestras recetas son tomadas de godfisk.no

Foto: Bent Raanes Sørensen

Tiempo de preparación: 25 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

800 g filete de bacalao, sin piel ni espinas
1 l agua
100 g sal
100 g mozzarella, fresca

Acompañamientos

300 g patata de azúcar
1 uds corta el brócoli en pequeñas ramitas
50 g mantequilla
sal gruesa
pimienta, molida gruesa

Instrucciones

Precalienta el horno a 200 °C.
Corta el bacalao en porciones individuales.
Mezcla agua fría y sal hasta que la sal se disuelva.
Deja que las porciones de bacalao reposen en la salmuera durante 10 minutos, retíralas y sécalas bien con papel de cocina.
Coloca las piezas en una bandeja de horno con papel de hornear y coloca una rebanada de mozzarella sobre cada una.
Hornea el pescado en el horno durante unos 8 minutos.

Acompañamientos

Lava bien las patatas, córtalas en rodajas gruesas y cocínalas en agua hasta que estén tiernas.
Divide el brócoli en pequeños ramilletes y cocínalos junto con las patatas durante 1 minuto cuando las patatas estén listas.
Escurre el agua de cocción y mezcla las verduras en mantequilla, sal y pimienta.
Sirve el bacalao gratinado con patatas y brócoli.

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