Salmón a la parrilla en brocheta con gremolata

En esta receta sirves la favorita de la parrilla, brochetas de salmón, acompañadas de gremolata, una especialidad italiana donde mezclas perejil, ajo y limón. ¡Fácil y delicioso! Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Oliver Brachat

Tiempo de preparación: 20 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

700 g filete de salmón, sin piel ni espinas
2 cda aceite de girasol
4 uds brocheta de madera
sal y pimienta

Gremolata

1 manojo perejil fresco
1 dientes de ajo ajo
1 uds limón

Servir con

Ensalada

Instrucciones

Precalienta la parrilla.
Corta el filete de salmón en cubos de unos 3 cm, colócalos en un bol y añade aceite de oliva.
Remueve los trozos para que queden cubiertos de aceite y ensarta los trozos en las brochetas de salmón.
Espolvorea con sal y pimienta, y cocina las brochetas de salmón en la parrilla durante aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Gremolata

Pica finamente el perejil y el ajo.
Lava y seca el limón, y ralla la parte amarilla de la cáscara.
Mezcla el perejil, el ajo y la cáscara de limón.
Sirve las brochetas de salmón con una ensalada fresca y la gremolata al lado.

Consejo:Si usas brochetas de madera, déjalas en remojo en agua durante unos 30 minutos antes de usarlas.

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