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Gegrillter Lachs am Spieß mit Gremolata

In diesem Rezept servieren Sie den Grillfavoriten Lachs-Spieße zusammen mit Gremolata, einer Spezialität aus Italien, bei der Sie Petersilie, Knoblauch und Zitrone mischen. Einfach und köstlich! Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Oliver Brachat

  • Zeitaufwand: 20 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Gremolata

Servieren mit

Zubereitung

  • Heizen Sie den Grill vor.
  • Schneiden Sie die Lachsfilets in Würfel von etwa 3 cm, geben Sie sie in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit Rapsöl.
  • Wenden Sie die Stücke, sodass sie mit Öl bedeckt sind, und stecken Sie die Lachsstücke auf die Spieße.
  • Bestreuen Sie die Spieße mit Salz und Pfeffer und grillen Sie die Lachs-Spieße ca. 2 Minuten pro Seite.

Gremolata

  • Hacken Sie Petersilie und Knoblauch fein.
  • Waschen und trocknen Sie die Zitrone und reiben Sie die äußerste gelbe Schale der Zitrone ab.
  • Mischen Sie Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale.
  • Servieren Sie die Lachs-Spieße mit einem frischen Salat und Gremolata daneben.

Tipp:Wenn Sie Grillspieße aus Holz verwenden, lassen Sie sie vor dem Gebrauch ca. 30 Minuten in Wasser einweichen.

 

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