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Sopa de zanahoria con bacalao, chile y jengibre

Una sopa reconfortante y deliciosa con bacalao. El chile y el jengibre añaden un toque picante al plato. Sirve con buen pan. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Kristin Søylen

  • Tiempo de preparación: 50 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Sopa

Instrucciones

  • Corta el bacalao en porciones y espolvorea sal por ambos lados.
  • Deja que el pescado repose durante unos 10 minutos, enjuaga la sal y seca bien el pescado.
  • Fríe el pescado con la piel hacia abajo en aceite durante unos 2 minutos, da la vuelta y cocina 1 minuto más del otro lado.
  • Corta el tocino en trozos y fríelos hasta que estén crujientes.

Sopa

  • Pica grueso la cebolla, hinojo, ajo, chile y jengibre, y corta la zanahoria en rodajas.
  • Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté blanda, y añade el hinojo, ajo, chile, jengibre y zanahoria.
  • Saltea las verduras juntas durante 2-3 minutos y añade caldo de verduras.
  • Deja que hierva hasta que todo esté tierno, aproximadamente 20 minutos.
  • Licúa la sopa con una batidora de mano hasta obtener una textura homogénea.
  • Ajusta el sabor con jugo de lima, sal, pimienta y pimienta de cayena.
  • Sirve la sopa con bacalao, tocino y hierbas frescas por encima.

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